Fettarme vegane Ernährung verbessert den Blutzucker bei Typ-2-Diabetes
So viel essen wie man möchte, aber pflanzlich und fettarm – für Menschen mit Typ-2-Diabetes lieferte dieser Ansatz bessere Ergebnisse als erwartet. Die Teilnehmenden aßen spontan weniger Kalorien, ohne diese zu zählen.
Typ-2-Diabetes ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der der Körper zunehmend unempfindlicher auf Insulin reagiert. Eine zentrale Rolle spielt dabei Fett, das sich in Leber und Muskeln ablagert – sogenanntes ektopes Fett, also Fett, das außerhalb seiner normalen Speicherorte eingelagert wird. Die übliche Ernährungsberatung setzt auf Kalorienreduktion, was viele Menschen auf Dauer nicht durchhalten.
Eine neue klinische Studie, veröffentlicht in BMJ Open Diabetes Research & Care und in Zusammenarbeit mit der Yale School of Medicine durchgeführt, verfolgte einen anderen Ansatz. Die Teilnehmenden durften sich frei aus einem fettarmen, pflanzlichen Speiseplan mit Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten und Obst bedienen. Tierische Produkte und zugesetzte Fette waren vollständig ausgeschlossen.
Weniger Fett – ganz ohne Zählen
Die 25 Teilnehmenden, im Durchschnitt 59 Jahre alt und seit rund 6,6 Jahren an Diabetes erkrankt, folgten der Ernährungsweise 16 Wochen lang. Obwohl sie frei aßen, nahmen sie nach eigenen Angaben im Schnitt 346 Kalorien pro Tag weniger zu sich. Sie verloren durchschnittlich sechs Kilogramm. Leberfett, Muskelfett und viszerales Fett gingen allesamt zurück. Auch der Gehalt an sogenannten Advanced Glycation End-products (AGEs) in der Haut sank, wie die Studie berichtet. AGEs entstehen, wenn Zucker sich an Proteine bindet, und gelten als Treiber beschleunigter Gewebeschäden im Laufe der Zeit.
Es ist zudem die erste Studie, die Leberfett, Muskelfett, viszerales Fett und Haut-AGEs gleichzeitig innerhalb einer einzigen pflanzlichen Ernährungsintervention bei Menschen mit Typ-2-Diabetes gemessen hat, wie die Forschenden betonen.
Was das für Alterung und Stoffwechsel bedeutet
Aus Sicht der Longevity-Forschung ist dieser Befund bemerkenswert. Typ-2-Diabetes beschleunigt das biologische Altern über mehrere Mechanismen – darunter chronische Entzündungen und die Ansammlung ektopen Fetts. Eine Ernährungsweise, die diese Prozesse offenbar dämpft, ohne formale Einschränkungen zu erfordern, könnte ein niedrigschwelliger Ansatz sein. Die Studie war klein und dauerte nur 16 Wochen; größere und längere Untersuchungen müssen diese Ergebnisse noch bestätigen.
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