Steigt dein Blutzucker stärker, wenn du gestresst bist und dann Kohlenhydrate isst?
Stress erhöht den Blutzucker über Stresshormone. Isst du dabei Kohlenhydrate, verstärkt das den Anstieg wahrscheinlich, weil der Körper Glukose in diesem Moment schlechter verarbeitet.
Stress treibt den Blutzucker über Stresshormone wie Adrenalin und Cortisol nach oben. Diese Hormone zwingen den Körper, zusätzliche Glukose freizusetzen, und machen die Zellen gleichzeitig weniger empfindlich für Insulin. Der Blutzucker steigt dadurch auch dann, wenn du gar nichts isst. Kommen Kohlenhydrate während einer Stressreaktion hinzu, kann das den Anstieg verstärken. Die Studien dazu stammen jedoch von schwer kranken oder frisch operierten Menschen, nicht von gesunden Menschen in alltäglichen Stresssituationen.
Wie stark dieser Effekt im Krankenhaus ausfällt, zeigen große Auswertungen mit zusammen mehreren Zehntausend Patientinnen und Patienten. Bei Menschen, die mit einem Herzinfarkt oder Schlaganfall eingeliefert wurden, war ein durch Stress erhöhter Blutzucker mit einem um 67 % höheren Sterberisiko verbunden. Bei Herzinsuffizienz-Patienten war das Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Ursache zu sterben, sogar mehr als doppelt so hoch. Es handelt sich dabei um schwer kranke Menschen, nicht um gesunde Menschen nach einem anstrengenden Meeting.
Der Zusammenhang ist biologisch gut erklärbar: Je stärker der durch Stress ausgelöste Blutzuckeranstieg, desto ausgeprägter sind Entzündungsreaktionen und Zellschäden im Körper. Ein kurzer, leichter Anstieg kann in einer Notsituation sinnvoll sein, ein anhaltend hoher Anstieg richtet jedoch Schaden an, auch bei Menschen ohne Diabetes.
Dass sich die Stressreaktion gezielt abschwächen lässt, bestätigen zwei kontrollierte Studien. Bei älteren Patientinnen und Patienten, die sich einer Magen-Darm-Operation unterzogen, führte gezielte stressreduzierende Pflege zu niedrigeren Blutzuckerwerten und weniger Adrenalin im Blut als Standardversorgung. Bei Hüftoperations-Patienten senkte Duloxetin, ein Mittel gegen Angst und gedrückte Stimmung, den Blutzucker und die Cortisolwerte im Vergleich zu einem Scheinpräparat deutlich. Beide Ergebnisse hingen direkt zusammen: Weniger Angst bedeutete weniger Stresshormonanstieg und damit weniger Blutzuckeranstieg.
Diese Antwort stützt sich auf fünf große Auswertungen mit insgesamt mehr als 180.000 Krankenhauspatienten sowie zwei kontrollierte Studien an operierten Menschen. Der Mechanismus, dass Stresshormone den Blutzucker erhöhen, ist gut belegt und in kontrollierten Studien bestätigt. Was fehlt: direkter Nachweis bei gesunden Menschen in Alltagssituationen, die dabei Kohlenhydrate zu sich nehmen. Der Effekt bei Kranken ist groß und einheitlich, ob derselbe Mechanismus bei Gesunden klinisch relevant ist, wurde in kontrollierten Studien bislang nicht geprüft.
Kann Leucin deinen Blutzucker oder dein Insulin beeinflussen?
Leucin regt die Bauchspeicheldrüse zur Insulinproduktion an. Der Blutzucker sinkt dadurch nur, wenn gleichzeitig Kohlenhydrate im Spiel sind. Hohe Leucinwerte im Blut sind eher ein Zeichen eines bereits gestörten Stoffwechsels als dessen Auslöser.
Macht es Sinn, Glutathion einzunehmen, oder wird es im Darm abgebaut?
Normale Glutathion-Tabletten werden größtenteils abgebaut, bevor sie das Blut erreichen. Neuere Formeln wie liposomale oder unter der Zunge lösliche Varianten erzielen höhere Blutspiegel.