Spielt es eine Rolle, welche Omega-3-Form du wählst?
Für die Aufnahme ins Blut macht die Form durchaus einen Unterschied: Freie Fettsäuren werden am besten aufgenommen, Ethylester am schlechtesten. Ob dieser Unterschied auch zu besserer Gesundheit auf lange Sicht führt, ist noch unzureichend untersucht. Greif möglichst zur freien Fettsäure- oder Triglyceridform, und nimm Ethylester immer zu einer fetthaltigen Mahlzeit ein.
Die Form, in der du Omega-3 zu dir nimmst, beeinflusst, wie gut dein Körper es aufnimmt. Am schlechtesten schneidet dabei der Ethylester ab, der in den meisten günstigen Fischöl-Nahrungsergänzungsmitteln steckt. Dein Darm kann diese Form erst verwerten, nachdem Pankreassäfte sie aufgespalten haben, und das funktioniert deutlich besser, wenn du gleichzeitig etwas Fettiges isst.
Die freie Fettsäureform (auch Carboxylsäureform genannt) wird von allen getesteten Formen am besten aufgenommen. Sie muss nicht erst umgewandelt werden und kann auch auf nüchternen Magen eingenommen werden. Bei Patienten mit stark erhöhten Blutfettwerten senkte diese Form die Triglyceridwerte bei zwei bis vier Gramm pro Tag um 26 bis 31 Prozent. Das ist ein klinisch relevanter Effekt. Die Monoacylglycerol-Form scheint ebenfalls besser aufgenommen zu werden als Ethylester, zumindest bei höheren Dosierungen. Das geht allerdings auf eine einzige Humanstudie zurück, die Evidenz dafür ist also dünn.
Krillöl und manche Fischprodukte enthalten Omega-3 in der Phospholipidform. Tierstudien deuten darauf hin, dass diese besser bioverfügbar ist als die Standard-Triglyceridform, doch beim Menschen liefern die Studien kein einheitliches Bild. Direkte Vergleiche sind schwierig, weil die Studien sehr unterschiedlich aufgebaut sind.
Hier kommt das große Aber: Eine bessere Aufnahme in Kurzzeitstudien bedeutet nicht automatisch mehr gesundheitlichen Nutzen auf lange Sicht. Es gibt bislang kaum Forschung, die zeigt, dass sich die Aufnahmeunterschiede auch in langfristigen Gesundheitseffekten niederschlagen. Außerdem weisen zwei große Reviews darauf hin, dass die vorhandenen Studien wegen wechselnder Messmethoden und Dosierungen schlecht miteinander vergleichbar sind. Die Rangfolge (freie Fettsäuren vor Triglyceriden vor Ethylestern) ist plausibel, aber eine belastbare Aussage über die beste Form lässt sich derzeit noch nicht treffen.
Omega-3 aus fettem Fisch bleibt derweil das am besten belegte Mittel zum Schutz deines Herzens, besonders wenn du bereits Herz-Kreislauf-Probleme hast. Wer Nahrungsergänzungsmittel wählen möchte, hat mit der freien Fettsäureform und der Triglyceridform (auf dem Etikett erkennbar als 're-esterified triglyceride') eine bessere Aufnahmebasis als mit der günstigeren Ethylesterform.
Aussagen basieren auf mehreren Reviewstudien sowie einer Handvoll RCTs und Humanstudien; langfristige klinische Endpunktdaten je nach Form fehlen weitgehend.