Wirkt Quercetin gegen Alterung und Entzündungen?

Quercetin ist ein Stoff, der natürlich in Gemüse, Obst und Kräutern vorkommt. In der Wissenschaft besteht schon seit einer Weile Interesse an möglichen Anti-Aging- und entzündungshemmenden Effekten. Die positiven Signale stammen jedoch fast ausschließlich aus Labor- und Tierversuchen, etwa aus Studien mit Würmern. Evidenz beim Menschen ist rar, und Ursache-Wirkungs-Beziehungen sind bislang nicht belegt.

Am besten beschrieben ist die entzündungshemmende Wirkung. In Labor- und Tierversuchen beeinflusst Quercetin wichtige Entzündungswege und den NAD+-Stoffwechsel. Doch eine solide Humanstudie, die zeigt, dass Quercetin messbare Entzündungsmarker senkt, fehlt. Der Schritt vom Labor zum lebenden Menschen ist groß.

Für Hautalterung gibt es eine einzige Laborstudie mit menschlichen Hautzellen. Quercetin verstärkte in Kombination mit einer weiteren Substanz Schutzeffekte durch eine verbesserte Funktion der zellulären Energiezentralen und zellulärer Aufräumprozesse. Diese Studie stammt jedoch von Forschern, die beim Kosmetikunternehmen LG H&H angestellt sind, was ein kommerzielles Interesse an positiven Ergebnissen bedeutet. Außerdem handelt es sich um Zellen in einer Petrischale, nicht um echte Haut.

In Labortests wurde Quercetin außerdem als Vergleichssubstanz beim Testen von Stoffen eingesetzt, die Alterungsenzyme hemmen. Quercetin zeigte dabei Wirkung, doch in einer Studie schnitt ein neu entwickeltes Material sogar besser ab. Das bestätigt Aktivität im Labor, sagt aber nichts über die Wirkung im menschlichen Körper aus.

Durch Zellversuche wurden 70 Proteine identifiziert, an die Quercetin direkt bindet, darunter Proteine, die an Entzündung und Zellwachstum beteiligt sind. Das liefert nützliche Einblicke in den Wirkmechanismus. Die klinische Bedeutung ist jedoch noch völlig unklar. Iss abwechslungsreich Gemüse und Obst als gute Quercetinquellen, und greif auf Basis dieser frühen Forschung noch nicht zu Nahrungsergänzungsmitteln.