Ist Knoblauch gut für die Darmgesundheit?

Knoblauch enthält Allicin, einen Wirkstoff, der in einer kleinen Humanstudie die TMAO-Produktion senkte. TMAO ist eine Substanz, die Darmbakterien aus rotem Fleisch herstellen und die bei hohen Spiegeln mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Bei Probanden mit von Natur aus erhöhten TMAO-Werten verbesserte eine Woche roher Knoblauchsaft außerdem die Diversität der Darmflora und erhöhte den Anteil nützlicher Bakterienarten. Das ist der direkteste Befund beim Menschen – doch die Studie war klein und lief nur eine Woche.

Knoblauch liefert zudem unverdauliche Zucker, die nützlichen Darmbakterien als Nahrung dienen und die Produktion kurzkettiger Fettsäuren ankurbeln. Damit gilt er auf dem Papier als prebiotisches Lebensmittel. In einem Laborversuch förderte gekochter (gerösteter) Knoblauch das Wachstum von Faecalibacterium, einem Darmbakterium, das mit guter Darmgesundheit assoziiert wird. Ob sich dieser Effekt auch einstellt, wenn man Knoblauch ganz normal isst, ist bislang nicht in klinischen Studien untersucht worden.

Der Großteil der weiteren Forschung stammt aus Tier- oder Laborversuchen. So reduzierten natürlich vorkommende Nanopartikel aus Knoblauch bei Mäusen Darmentzündungen, reparierten die Darmschleimhaut und brachten die Bakterienzusammensetzung wieder ins Gleichgewicht. Allicin verbesserte bei Mäusen außerdem eine Fettlebererkrankung und stellte nützliche Bakterien wieder her. Das sind interessante Mechanismen, aber kein Beweis dafür, dass normaler Knoblauchkonsum beim Menschen dieselbe Wirkung entfaltet.

Es gibt auch eine Kehrseite. Für Menschen mit Reizdarmsyndrom ist Knoblauch ein bekannter Auslöser von Beschwerden, da er reich an bestimmten fermentierbaren Kohlenhydraten ist. Roher Knoblauch kann darüber hinaus Magenbeschwerden verursachen. Unterm Strich gilt: Die potenziellen Vorteile für das Darmmikrobiom sind vielversprechend, aber noch nicht belastbar genug belegt, um zu sagen, dass Knoblauch für jeden darmfreundlich ist.