Solltest du Kupfer supplementieren, wenn du viel Zink nimmst?

Zink und Kupfer konkurrieren im Darm um denselben Aufnahmeweg. Wer viel Zink schluckt, regt die Darmwand dazu an, mehr Metallothionein zu produzieren – ein Auffangprotein, das Kupfer bindet und dessen Übergang ins Blut blockiert. Das Ergebnis ist ein sinkender Kupferspiegel im Blut. Dieser Effekt fällt besonders stark aus, wenn dein Kupferwert von Haus aus schon eher niedrig liegt.

Ein echter Kupfermangel hat spürbare Folgen. Am deutlichsten zeigen sich Blutarmut und ein Rückgang bestimmter weißer Blutkörperchen, die Infektionen abwehren. Dokumentiert ist das bei Menschen, die über längere Zeit kupferarm ernährt wurden, sowie bei Patienten, die bei bereits niedrigem Ausgangswert dauerhaft Zink einnahmen. Nach etwa drei Monaten Zinksupplementierung kann der Kupferwert dann problematisch niedrig werden.

Die Wechselwirkung funktioniert in beide Richtungen: Wer bei hoher Zinkzufuhr zusätzlich Kupfer nimmt, riskiert eine verminderte Zinkaufnahme. Die beiden Mineralstoffe blockieren sich also gegenseitig. Deshalb ist einfach Kupfer dazuzunehmen keine naheliegende Lösung – du könntest damit deinen Zinkstatus durcheinanderbringen.

Was das praktisch bedeutet: Wer dauerhaft hohe Zinkdosen einnimmt, sollte seine Kupfer- und Zinkwerte im Blut regelmäßig kontrollieren lassen, am besten alle drei Monate. Eine Ergänzung lohnt sich nur dann, wenn dein Kupferwert tatsächlich abfällt. Zu hohe Kupferwerte im Blut sind übrigens ebenfalls nicht harmlos: Eine Beobachtungsstudie bei älteren Menschen fand einen Zusammenhang zwischen erhöhtem Blutkupfer und einem höheren Risiko für kognitiven Abbau – auch wenn das noch kein Beweis für direkten Schaden durch Supplementierung ist.