Spielt es eine Rolle, welche Omega-3-Form du wählst?
Für die Aufnahme ins Blut macht die Form durchaus einen Unterschied: Freie Fettsäuren werden am besten aufgenommen, Ethylester am schlechtesten. Ob dieser Unterschied auch zu besserer Gesundheit auf lange Sicht führt, ist bislang unzureichend untersucht. Greif möglichst zur freien Fettsäure- oder Triglyceridform, und nimm Ethylester immer zu einer fetthaltigen Mahlzeit ein.
Die Form, in der du Omega-3 zu dir nimmst, beeinflusst, wie gut dein Körper es aufnimmt. Am schlechtesten schneidet dabei der Ethylester ab, der in den meisten günstigen Fischöl-Kapseln steckt. Dein Darm kann diese Form erst verwerten, nachdem Bauchspeicheldrüsen-Enzyme sie aufgespalten haben. Das funktioniert deutlich besser, wenn du gleichzeitig etwas Fettiges isst.
Die freie Fettsäureform, auch Carboxylsäureform genannt, wird von allen getesteten Formen am effizientesten ins Blut aufgenommen. Sie muss nicht erst umgewandelt werden und kann auch auf nüchternen Magen eingenommen werden. Bei Patienten mit stark erhöhten Blutfettwerten senkte diese Form die Triglyceridwerte bei zwei bis vier Gramm pro Tag um 26 bis 31 Prozent. Die Monoacylglycerol-Form wird ebenfalls besser aufgenommen als Ethylester, zumindest bei höheren Dosierungen. Das beruht allerdings bisher auf einer einzigen Humanstudie.
Krillöl und manche Fischprodukte enthalten Omega-3 in der Phospholipidform. Tierstudien deuten darauf hin, dass diese besser ins Blut gelangt als die Standard-Triglyceridform. Beim Menschen liefern die Studien kein einheitliches Bild, weil die Versuchsaufbauten zu unterschiedlich sind, um sie direkt zu vergleichen.
Eine bessere Aufnahme in Kurzzeitstudien bedeutet nicht automatisch mehr gesundheitlichen Nutzen auf lange Sicht. Kaum eine Studie zeigt bislang, dass sich die Aufnahmeunterschiede auch in langfristigen Gesundheitseffekten niederschlagen. Zwei große Übersichtsarbeiten weisen zudem darauf hin, dass wechselnde Messmethoden und Dosierungen die vorhandenen Studien schwer vergleichbar machen. Die Rangfolge, freie Fettsäuren vor Triglyceriden vor Ethylestern, ist plausibel, doch langfristige Endpunktdaten fehlen weitgehend.
Omega-3 aus fettem Fisch bleibt das am besten belegte Mittel zum Schutz des Herzens, besonders bei bestehenden Herz-Kreislauf-Problemen. Wer Nahrungsergänzungsmittel wählt, hat mit der freien Fettsäureform und der Triglyceridform, auf dem Etikett erkennbar als 're-esterified triglyceride', eine bessere Aufnahmebasis als mit der günstigeren Ethylesterform.
Aussagen basieren auf mehreren Übersichtsarbeiten sowie einer Handvoll randomisierten Kontrollstudien und Humanstudien; langfristige klinische Endpunktdaten je nach Form fehlen weitgehend.